El precio de los huevos se dispara por la gripe aviar y la crisis ucraniana

La gripe aviar que golpeó a EE.UU. y Europa en los últimos meses, ha ocasionando una subida drástica de los precios de los huevos. La enfermedad obligó a los granjeros a sacrificar averíos enteros de gallinas y pavos para evitar una mayor propagación.

El analista de la plataforma de datos para la agricultura, Gro Intelligence, estima que tan solo en EE.UU. más de 27 millones de aves de corral fueron sacrificadas por la gripe aviar, según los datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Las cifras corresponden al 1,3 % de todas las gallinas y 6 % de los pavos en EE.UU .

Según Ferguson, citado por The Washington Post, el brote de este año podría ser peor que el que se registró en el país norteamericano en 2015, cuando cerca de 50 millones de aves fueron sacrificadas por la enfermedad. «Estamos por encima y más allá de la tasa de propagación que vimos en 2015», lamentó.

Mientras, en Francia, cerca del 8 % de las gallinas ponedoras fueron sacrificadas por los brotes de la gripe aviar, muestran las estimaciones de Reuters.

La economía mundial se enfrenta a nuevos retos en medio de uno de los mayores brotes de gripe aviar, aunque se considera que dichos brotes no representan una amenaza para la salud pública, la gripe aviar ya ha provocado una subida drástica de los precios de los huevos y de aves de corral en EE.UU. y Europa.

Según datos del Departamento de Agricultura estadounidense, en EE.UU., los precios de una docena de huevos grandes subieron este lunes hasta unos 2,95 dólares en comparación con los 1,40 dólares que pagaban los consumidores en marzo. De acuerdo con el organismo, el brote también podría causar una subida de precios de los productos avícolas de entre el 9 y 12 % este año debido a la producción reducida.

Asimismo, en Francia, los precios al por mayor de los huevos con cáscara subieron un 69 % en comparación con 2021, según el Establecimiento Nacional de Productos Agrícolas y Mariscos del país.

Por otra parte, el aumento de los precios también estaría relacionado con el conflicto en Ucrania, uno de los principales suministradores de los huevos a la Unión Europea. El cese de los suministros desde la nación eslava, que correspondían a cerca de la mitad de las importaciones del bloque comunitario, hizo que muchos países europeos se vieran obligados a buscar otras alternativas, fuertemente reducidas debido a la gripe aviar.

En paralelo, varios expertos advierten que la disminución de la producción conllevará también una subida de precios para todos los productos que contienen pollo o huevos, desde la panadería hasta el aderezo para ensalada. «Cuando produces mayonesa, es bastante complicado si suben los precios de los huevos», dijo el jefe ejecutivo del grupo agroalimentario Avril, Jean-Philippe Puig.