El papa Francisco instó hoy a atajar «la plaga de la pérdida y del desperdicio de alimentos», una práctica «tan alarmante y funesta como la tragedia del hambre que tan cruelmente aflige a la humanidad».
«Cito estos dos dramas juntos porque los considero unidos por una única raíz de fondo. La cultura imperante que ha llevado a desnaturalizar el valor del alimento. Reduciéndolo a mera mercancía de intercambio», indicó el pontífice en un mensaje a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
En la misiva, dirigida personalmente al director de la FAO, Qu Dongyu, Francisco pidió «invertir recursos financieros y aunar voluntades» para poner fin al despilfarro.
Asimismo, el papa recordó que hoy se celebra el Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.
«El despilfarro alimentario, una de las formas más graves de generar residuos, muestra asimismo un arrogante desprecio por todo lo que, en términos sociales y humanos, se halla tras la producción alimentaria», denunció.
Según Francisco, el desperdicio tiene serias implicaciones: «significa no valorar el sacrificio, el trabajo, los medios de transporte y los costes energéticos empleados para llevar a la mesa comida de calidad».
Asimismo, urgió a abordar el asunto desde la ética y no limitare a «leer la realidad en clave económica o de insaciable ganancia».
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